Potravinářský a nápojový průmysl v Nizozemsku

Aktualizováno 26. června 2023

Jedním z velmi živých odvětví v Nizozemsku je potravinářský a nápojový průmysl, který je ve skutečnosti největším průmyslem v zemi. V roce 2021 působilo v potravinářském, nápojovém a tabákovém průmyslu více než 6000 společností. Celkový obrat ve stejném roce činil přibližně 77.1 miliardy eur. Roste také podíl společností v potravinářském, nápojovém a tabákovém průmyslu, které zaznamenaly nárůst obratu: během prvního čtvrtletí roku 2020 vykázalo nárůst obratu 52 % společností ve srovnání se 46 % ve stejném čtvrtletí roku 2019.[1] To znamená, že potravinářský a nápojový průmysl lze považovat za velmi lukrativní odvětví, do kterého lze investovat nebo založit společnost. Navíc je to velmi univerzální odvětví s obrovským množstvím různých příležitostí. Můžete se rozhodnout zůstat na straně logistiky a přepravovat zboží, jako je chlazené speciální zboží. Můžete se také rozhodnout, že budete působit více na spotřebitelské straně, například otevřít restauraci, vlastnit obchod nebo fungovat jako franšízová společnost. Alternativně můžete vyrábět zboží, které se můžete naučit od zkušených Holanďanů, kteří to dělají desítky let.

V každém případě: tento sektor nabízí spoustu možností a způsobů, jak expandovat. Vzhledem k neustále se měnícím metodám výroby potravin a surovin je to také velmi živé a inovativní odvětví. Kdykoli se vymyslí nějaký nový postup pro efektivnější pěstování zeleniny, například Nizozemci jsou vždy první, kdo jej zavede. Tyto nové metody jsou také často vynalezeny v samotné zemi, a to kvůli prolínání inovací a výroby v rámci tohoto odvětví. Pokud máte odborné znalosti v jedné z těchto oblastí, pak vám tento sektor určitě nabídne spoustu příležitostí k růstu a expanzi. Základy týkající se tohoto odvětví nastíníme v tomto článku. Ukážeme vám také některé aktuální trendy, které kolují, a jak je můžete využít ve svůj prospěch. Ať už jste aktivní v potravinářském a nápojovém průmyslu, nebo aspirujete na založení nizozemského podnikání v tomto sektoru: vždy existuje prostor pro nové nápady a podnikatele.

Současná situace na trhu v oboru

Nizozemsko je docela známé svým velmi moderním a konkurenceschopným potravinářským průmyslem. Země je také jedním z největších světových výrobců produktů každodenní potřeby, jako je ovoce a zelenina, maso, sýry, mléčné výrobky a různé mléčné výrobky, uzeniny, deriváty škrobu a luxusní produkty, jako je čokoláda a pivo. Nizozemsko je ve skutečnosti druhým největším vývozcem zemědělství na světě, což je úžasné, vezmeme-li v úvahu velmi malou rozlohu země. To činí přibližně 94.5 miliardy eur. Přibližně čtvrtina této částky je reexportována. To není maličkost! Velká část potravin a nápojů, které se vyrobí v Nizozemsku, se tak vyváží do různých zemí. Není vlastně překvapením, že Nizozemci umí tolik exportovat. Když se podíváte na způsob, jakým se například naučili masově produkovat zeleninu a ovoce ve sklenících, uvidíte čiré ambice, které korelují s jejich úspěchem v těchto oborech. Pokud jste někdo, kdo je nadšený z přesahu mezi výrobou a inovacemi, zjistíte, že Holandsko je v tomto ohledu perfektní základnou operací pro každou inovativní společnost. Nizozemci stále hledají nové cesty k dokonalosti procesů a postupů a nejinak je tomu v potravinářském a nápojovém průmyslu.

Cenový tlak a jeho dopad na zemědělce

V posledních desetiletích diskontní supermarkety zuřivě konkurují již zavedeným velkým jménům, jako je Ahold-Delhaize (Albert Heijn), který je jedním z největších světových maloobchodníků. Společnost je ve skutečnosti také velmi známá v USA. Podíl některých diskontních supermarketů na trhu se však také zvyšuje v Nizozemsku. To vede k neustálé konkurenci ve všech supermarketech, protože značky jako Ahold také potřebují zakročit s vysoce kvalitními A-značkami a slevovými akcemi, aby vůbec mohly konkurovat. Celkový objem tržeb v nizozemském supermarketu činí zhruba 45 miliard ročně. Skutečnost, že se supermarkety stále pohrávají s cenami, vytváří pro nizozemské farmáře a pěstitele plodin poněkud nestabilní situaci. Vyžaduje to, aby pěstovali potraviny inovativním a účinnějším způsobem, aby mohli z jejich produktů vydělávat. Nicméně, Nizozemci jsou dost odvážní, pokud jde o překonávání překážek, a tak to neustále dělají.

Mezi další potenciální problémy v potravinářském průmyslu patří povinnost vždy garantovat bezpečnost potravin všem klientům, což spadá pod mezinárodní právní předpisy, jako je EC1935/2004. Přísné hygienické požadavky a právní předpisy činí potravinářský průmysl neustále náročným, což nevyhnutelně znamená, že když působíte v tomto odvětví, musíte mít vždy aktuální informace o nejnovější legislativě a nařízeních. To platí zejména tehdy, když obchodujete s vysoce rizikovými součástmi. Pokud chcete být úspěšní a něco změnit, je důležité si práci co nejvíce zjednodušit a procesy co nejvíce zpřehlednit. Ujistěte se, že jste vybrali správné materiály a stroje, které můžete založit na průmyslových kritériích. Také se ujistěte, že všichni zaměstnanci jsou dostatečně vzdělaní a mají potřebné diplomy, aby mohli vykonávat svou práci.

Právní podmínky týkající se vývozu a dovozu výrobků vhodných k lidské spotřebě v rámci EU

Kromě zákonů a předpisů, které vám říkají, jak správně a v souladu s právem vyrábět a připravovat potraviny, musíte vzít v úvahu také to, že existují přísné předpisy týkající se přepravy potravin, nápojů a dalších produktů vhodných k lidské spotřebě. Obecně lze dojít k závěru, že pokud byl produkt vyroben v některém z členských států EU a v současné době je stále ve volném oběhu v EU, lze jej prodávat i v Nizozemsku. Povinnost oznámit jakékoli dovezené zboží má nizozemský dovozce, tedy vy, pokud dovážíte potraviny a nápoje. To platí i pro jakoukoli formu balení. Upozorňujeme však, že na zboží podléhající nizozemské spotřební dani se vztahují zvláštní pravidla. Patří sem zboží, jako jsou alkoholické nápoje, tabák, ale také „normálnější“ produkty, jako jsou ovocné a zeleninové šťávy, limonády a minerální vody. Existují určité zvláštní podmínky pro dovoz a vývoz takového zboží vzhledem k jeho povaze. Více o spotřební dani si můžete přečíst v tomto článku.

Trendy a vývoj v potravinářském a nápojovém průmyslu

Od produktů privátních značek po masozpracující průmysl a od mlékáren po průmyslové pekárny: potravinářský průmysl je rozmanitý a skládá se ze všech druhů výrobců potravin. Vývoj v potravinářském průmyslu jde rychle dopředu. Spotřebitelské chování se mění, což má nevyhnutelně důsledky pro výrobu a distribuci potravin a nápojů. Řetězec se zároveň musí stát udržitelnějším a inovace nikdy nestojí na místě. Toto odvětví je také jedním z nejvíce ovlivnitelných odvětví, pokud jde o klientskou základnu. To je docela logické, protože lidé prostě nebudou konzumovat žádné potraviny nebo nápoje, které nemají rádi. Kromě toho toto odvětví silně podléhá dočasným trendům a humbukům. Některé příklady zahrnovaly překvapivou popularitu produktů, jako je mražený jogurt (FroYo), coffee-to-go, trendy rychlého občerstvení, churros a pokébowl: pravděpodobně si ještě pamatujete, že existovala fáze, kdy tyto produkty na ulici konzumoval doslova každý.

To znamená, že při působení v tomto odvětví musíte být velmi flexibilní, protože tyto trendy a humbuky se často velmi rychle mění. Jedním z nejpozoruhodnějších trendů současnosti je skutečnost, že někteří spotřebitelé stále častěji vyhledávají „one-stop-shops“, zatímco jiní spotřebitelé se ve skutečnosti více zajímají o původ potravin, a proto hledají originální produkty a konkrétní trhy, kde by mohli nakupovat. U této druhé skupiny jsou oblíbené především místní produkty poctivého původu, zatímco dříve zmíněná skupina prostě touží po existenci prodejen, kde si koupí vše, na co si vzpomenou. Je to taková přetahovaná mezi praktičností a udržitelností.

To samo o sobě hovoří o tom, že uspokojit tyto dvě cílové skupiny současně může být problém. Ale to je nyní realita, takže být v potravinářském a nápojovém průmyslu vyžaduje, abyste při práci přemýšleli a byli kreativní ve svých nápadech. Udržet hlavu nad vodou je nutné, zvláště když pandemie a blokády zasáhly tento sektor tak tvrdě. Pokud chcete vyčnívat z davu a koncové produkty nabízíte přímo spotřebitelům, budete potřebovat flexibilní obchodní model, který uspokojí různé potřeby současně. V praxi se hranice mezi různými mezerami v tomto odvětví stírají, což umožňuje zakládat takzvané fúzní podniky, které kombinují několik mezer v jedné službě. V podstatě to už supermarkety dělají. Mějte však na paměti, že založit nový supermarket nebo řetězec supermarketů je téměř nemožné kvůli několika velkým společnostem, které již monopolizovaly tento specifický sektor. Pravděpodobně však stále můžete vytáhnout originální concept store, kdy nabízíte zajímavé produkty dobré kvality za rozumnou cenu. Naší radou by bylo informovat se o možnostech v tomto ohledu, ale ujistěte se, že máte dostatek praktických znalostí a zkušeností, abyste mohli takové podnikání provozovat.

Organické a udržitelné produkty

Jak bylo uvedeno výše, stále větší počet spotřebitelů aktivně vyhledává produkty, které zanechávají menší dopad na planetu a jsou také pěstovány nebo vyráběny bez jakýchkoli pesticidů, genetických modifikací a jiných forem znečišťujících látek. Mnoho studií již prokázalo, že mnoho našich potravin je silně znečištěných, což má také vážná rizika a důsledky pro naše celkové zdraví. Spousta společností tak investovala do bio produktů nebo nahradila stávající produkty bio variantami. Udržitelnost je v dnešní době také velký problém. Stále větší množství produktů je odesíláno z udržitelných farem nebo destinací, které jsou často také považovány za Fairtrade. Zejména řetězce supermarketů nabízejí neustále širokou škálu produktů a utvářejí tak povědomí spotřebitelů prostřednictvím cílené propagace kvality. Kromě udržitelnosti a dobrých životních podmínek zvířat hraje důležitou roli také chuť a původ produktu. Výsledkem je, že spotřebitel je ochoten kupovat kvalitnější produkty za předpokladu správného poměru ceny a výkonu a také důvěry v původ produktu.

Nákup produktů co nejblíže zdroji

Dalším velkým trendem je nakupovat co nejvíce lokálně, aby se minimalizovala vlastní uhlíková stopa. Některé produkty jsou zasílány ze zemí na druhé straně planety, což činí cestu dlouhou a nákladnou, zvláště když vezmete v úvahu obrovské množství fosilních paliv používaných k přepravě těchto produktů. Proto se velké množství spotřebitelů aktivně snaží nakupovat co nejvíce místních potravin. To také pomáhá místním farmářům prodávat své zboží za spravedlivé ceny. Tímto způsobem je spotřebitelům zaručena určitá úroveň dodávky a kvality. Zdá se, že koronavirová krize tuto potřebu dále posílila, protože bylo narušeno mnoho vnitrostátních a mezinárodních logistických toků. Maloobchodníci i průmysl přecházejí od řízení zásob „just in time“ k „just in case“. Nebo spíše chystají více zásob, aby měli jistotu dodání, místo dodání surovin přesně v čas, kdy to potřebujete. Díky tomu je nákup místních produktů a potravin ještě atraktivnější, protože se jako spotřebitel cítíte bezpečněji, když můžete skutečně navštívit farmu a sami zkontrolovat zásoby. Mnoho nizozemských supermarketů také zachytilo tento trend a nyní prodávají místní produkty jako doplněk svých běžných zásob.

Udržitelnost je stále důležitější

Vedle udržitelnosti produktů v potravinářském a nápojovém průmyslu nabývá na důležitosti samotný termín. Současná debata o klimatu samozřejmě také přilila hodně oleje do ohně. Udržitelnost je důležitá pro spotřebitele i podnikatele, ale ne každý ve skutečnosti dostatečně ví, co udržitelnost skutečně znamená. Obecně lze říci, že někteří spotřebitelé si dobře uvědomují stopu svého jídla. To zahrnuje dopad na životní prostředí, ale také dopad na jejich vlastní zdraví. Spotřebitelé tak nyní kladou vyšší nároky na způsob výroby a expedice potravin. Radikální transparentnost týkající se udržitelnosti jakéhokoli produktu se stává normou. Vidíme, jak na to podnikatelé, farmáři a výrobci reagují zavedením specifických „značek kvality“, jako je Eco-score a logo Fairtrade. Cílem těchto ochranných známek a log je poskytnout spotřebitelům lepší přehled o dopadu výroby konkrétních potravinářských výrobků na klima a životní prostředí celkově.

V tomto rámci můžete rozlišit pět konkrétních faktorů, které byste si měli jako podnikatelé uvědomit, zvláště když chcete vstoupit do potravinářského a nápojového průmyslu.

Měli byste se aktivně snažit snížit dopad vašich produktů na klima a (živé) prostředí. Abyste toho byli schopni, měli byste si položit otázky jako: jaké důsledky může mít výroba mého produktu na klima, přírodu a bezprostřední okolí? Netřeba dodávat, že pokud například vysypete toxický odpad do rybníka vedle vaší společnosti, není to považováno za pozitivní, protože toxický odpad bude mít jednoznačně negativní dopad na životní prostředí.
Snažte se, aby jakýkoli druh obalu, který používáte, byl udržitelnější. Můžete se rozhodnout pro recyklovaný plast nebo jiné materiály, které mají méně negativní dopad na životní prostředí. Nebo se zaměřte na plasty, které lze vrátit prostřednictvím zálohy, když si spotřebitel produkt koupí.
Žhavým tématem je také zlepšení životních podmínek zvířat. V současné době je více pozornosti věnováno často krutým a nelidským způsobům chovu zvířat v bioprůmyslu, a to z dobrého důvodu. Pokud zvířata chováte sami, pak se ujistěte, že mají dostatek prostoru na procházky, nejlépe i venku. Zvířata potřebují slunce, stejně jako lidé. Poskytněte jim zdravé jídlo, na rozdíl od krmiva zamořeného GMO a jídla plného hormonů. Pokud dovážíte nebo dále prodáváte živočišné produkty, pak se alespoň ujistěte, že víte, jak bylo zvíře chováno, krmeno, přepravováno a poraženo. To vám poskytne přehled o životních podmínkách zvířete. Poměrně velké množství spotřebitelů je v souvislosti s tímto tématem velmi ostražité, většinou jde o spotřebitele se spoustou peněz na útratu. Má tedy smysl být informován o dobrých životních podmínkách zvířat i proto, že si zaslouží řádný život.
Zaměřte se výhradně na zdravé produkty, nebo alespoň na co nejzdravější. Stále více spotřebitelů si uvědomuje svůj jídelníček a snaží se jíst jídlo, které odpovídá zdravému životnímu stylu, například chodit do posilovny několikrát týdně. V dnešní době je také mnohem více pozornosti věnováno nezdravým přísadám v potravinách, takže by bylo neintuitivní vyrábět potraviny s mnoha nezdravými látkami. Běžný dnešní spotřebitel už si to prostě nekoupí.
Pokuste se dramaticky rzamezit plýtvání potravinami. Mnoho potravin se v řetězci vyhodí a vyplýtvá, a to jak ze strany spotřebitelů, tak ze strany průmyslu, maloobchodu a pohostinství. Chcete-li to snížit, můžete se rozhodnout spolupracovat s jinými společnostmi, jako je „Too good to go“ a dalšími společnostmi, které se starají o to, aby jídlo neskončilo v koši.

Pokud berete tyto pokyny vážně, je velká šance, že se vaše společnost může prezentovat jako udržitelná. To výrazně zvýší vaše šance na úspěch v současném potravinářském a nápojovém průmyslu.

Donáška jídla domů získává na oblibě

Dříve se považovalo za normální jít do obchodu, kdykoli jste něco potřebovali. Od digitalizace našeho světa se doručení domů stalo alternativou k nakupování. Zpočátku se to týkalo pouze produktů, jako jsou spotřebiče a nepotravinářské zboží, ale v průběhu let bylo snazší objednat si jídlo z pohodlí gauče. V dnešní době si můžete přes internet objednat jídlo z restaurací, speciální rozvoz jídel, jídelní boxy a samozřejmě i běžné potraviny. Řetězec se digitalizuje a data umožňují tento vývoj. Budoucnost může spočívat v personalizaci nabídek pro spotřebitele, jako jsou potraviny na míru. Většina lidí však stále ráda chodí na večeři, takže nelze předvídat, že pravidelný způsob nakupování v brzké době skončí.

Potravinový řetězec se mění a vyvíjí

Jak jsme již vysvětlili v předchozím odstavci: způsob, jakým lidé dnes konzumují, se dramaticky změnil, na rozdíl například od doby před třemi desetiletími. Digitalizace naší společnosti otevřela téměř nekonečné možnosti a vytvořila standardního spotřebitele, který je mnohem náročnější a znalejší než kdy předtím. U každého podnikání je třeba produkt přizpůsobit cílové skupině, aby byl úspěšný a oblíbený. Vzorec pro podnikání a sortiment jako takový jsou založeny na preferencích cílového publika. To znamená, že podniky musí být v dnešní době velmi flexibilní, aby zůstaly populární, a to s ohledem na skutečnost, že spotřebitelé často mění názor, vedle toho, že neustále chtějí nejnovější a nejlepší produkty. To vedlo k tomu, že výrobci museli své produkty častěji odlišovat a přizpůsobovat recepturu cílové skupině. Může to být cokoli, například změna chuti nebo ingrediencí, jiné balení, čerstvost, zda je třeba produkt připravit nebo jej lze jíst tak, jak je, atd. Je to vidět i na řetězcích supermarketů, které mají dominantní postavení v celém potravinovém řetězci. Růst online maloobchodu a spotřeby mimo domov zároveň vytváří větší konkurenci, takže i velké supermarkety hledají způsoby, jak se odlišit, což zase nabízí příležitosti pro toto odvětví. Pokud se chcete v potravinářském průmyslu prosadit, ujistěte se, že přijdete s něčím originálním a praktickým zároveň.

Privátní značky a A-brandy rychle rostou

V reakci na diskontní supermarkety jako Lidl a Aldi supermarkety jako Jumbo a Albert Heijn masivně investovaly do levnějších privátních značek, aby byly schopny konkurovat těm prvním. Ne každý má v dnešní době peníze na to, aby utrácel pouze za A-značky, a proto je nutné, aby supermarkety nabízely širokou škálu produktů, a to i s ohledem na prodejní cenu. Naopak, A-značky a dražší značky si také získaly obrovskou oblibu, hlavně u davu střední třídy, který nyní požaduje více než kdy jindy. Výrobci A-brand tak stále častěji zadávají své produkty specializovaným (privátním značkám) výrobcům, aby se sami mohli věnovat inovaci produktů a rozvoji značky. Pokud chcete uvést na trh nový produkt v potravinářském a nápojovém průmyslu, jako je restaurace, potravinářský produkt nebo nápoj, ujistěte se, že produkt přizpůsobíte správnému publiku. Marketing dokáže zázraky, pokud cílíte na nejnáročnější publikum v oboru. Díky tomuto publiku může být váš produkt okamžitě úspěšný, například s pomocí influencerů. Vzhledem k rostoucím projevům individualismu ze strany podnikatelů v potravinářském a nápojovém sektoru je nyní skutečně snazší než kdy dříve uvést na trh zajímavý produkt a stát se velmi úspěšným.

Inovace a technologie v potravinářském průmyslu

V tomto odvětví je spousta možných investorů, kteří vás mohou podpořit, od bank až po crowdfundingové iniciativy a takzvané andělské investory. To je způsobeno skutečností, že průmysl je vysoce experimentální a náchylný ke změnám, a proto je vynikající pro neustálé inovace. Neustálou inovaci můžete vidět v několika oblastech:

Sledovatelnost produktu: Pokud jde o zdroj produktu, kde byl vyroben a jak byl vyroben, existuje sklon k transparentnosti. To je v souladu s udržitelnější výrobou, složením produktu, spravedlivými pracovními podmínkami a dobrými životními podmínkami zvířat.
Možné alergeny v produktu: Stále více se dozvídáme o přesném účinku některých potravin a doplňků na vaše zdraví. To může přímo souviset s tím, že si spotřebitelé budou více uvědomovat své stravovací návyky a zdravotní problémy, a tak se rozhodnou konzumovat více vědomě. To vyžaduje, aby výrobci potravin přidali na obal produktu více informací, aby spotřebitelé mohli snadno vyhledat, zda produkt nemůže obsahovat něco potenciálně nebezpečného pro jejich zdraví, jako je laktóza, ořechy nebo skořápky zvířat.
Význam cirkularity: Spotřebitelé si uvědomují potřebu více oběhového hospodářství a obecného způsobu života. Oběhové podnikání proto zahrnuje přijímání opatření, jako je lepší zhodnocení zbytkových toků, snížení odpadu a cyklické pořizování obalů.
Trendem jsou čisté produkty: Všeobecná shoda je, že produkty musí být co nejčistší a nejpřirozenější, nejlépe bez jakýchkoli přísad. To je paralela s tím, že spotřebitel chce žít zdravěji a obecně omezit množství nezdravých produktů. To znamená, že samotný produkt by měl být co nejpřirozenější, ale také balení a výrobní proces. Čistý a jednoduchý je nový způsob výroby potravin.
Způsob, jak nejlépe reagovat na potřeby spotřebitelů: Toto bylo vysvětleno dříve, způsob, jakým spotřebitel uvažuje, je v odvětví potravin a nápojů nanejvýš důležitý. Bez spotřebitelů neexistuje trh. To znamená, že inovace a zlepšování v této oblasti jdou neustále ruku v ruce. Budete muset vzít v úvahu, že obal jakéhokoli produktu může být nutné průběžně měnit, že budete muset pravidelně zlepšovat kvalitu produktu a že noví spotřebitelé budou vyžadovat nové možnosti nebo příchutě.
Téma robotizace, automatizace a umělé inteligence: Celý řetězec se krok za krokem digitalizuje, což otevírá zcela nové možnosti výroby. To dláždí cestu k pozitivním změnám, jako je zlepšení výrobních procesů, menší spotřeba energie, snížení odpadu a výroba lepších produktů.

Kromě výroby a distribuce také vidíme, že chytrý průmysl je na vzestupu. Chytrý průmysl je souborem velkého množství technických inovací a digitalizace. Vzpomeňte si na robotizaci, mobilní internet, cloud computing, internet věcí, 3D tisk a data. Tato inovace vede ke vzniku chytrých továren, ve kterých stroje a roboti spolu komunikují, sami odhalují a opravují chyby. Tento vývoj má dopad na každou společnost v potravinářském sektoru. Obecná shoda panuje v tom, že je důležité, aby se potraviny vyráběly s ohledem na lidi, zvířata, přírodu a zemědělce ekonomicky životaschopným způsobem. Roboti mohou ve skutečnosti učinit proces mnohem čistším, účinnějším a bezpečnějším. To je také důvod, proč je rozvoj různých udržitelných a inovativních konceptů jako podnikatelů v potravinovém řetězci tak důležitý. Zajímá vás, kde jsou vaše možnosti? Neváhejte kontaktovat náš tým a popovídat si o svých možnostech.

Trendy, které mají poněkud negativní dopad na průmysl

Kromě pozitivních a neutrálních trendů, které jsme zmínili výše, existuje také několik trendů, které lze považovat za neúspěchy. To je však zcela normální, protože svět podnikání je vždy náchylný k neustálým změnám, dodatečné legislativě a zákonům, ekonomickým výkyvům, politickým změnám a mezinárodním událostem. Nejinak je tomu v potravinářském a nápojovém průmyslu. Posledních několik let přineslo především drastické změny, a to jak na národní, tak na mezinárodní úrovni. Níže naleznete dva příklady trendů, které měly negativní dopad na potravinářský a nápojový průmysl.

Průmysl se potýká se stále kritičtějšími spotřebiteli

Globální populace neustále roste, což také umožnilo zvýšit prosperitu. Logicky to také znamená, že se zvyšuje poptávka po potravinách. Jelikož Nizozemci vyvážejí hodně potravin, povede to v příštích letech k růstu mezinárodního exportu. Nizozemský trh naopak zůstává poněkud stabilní. To může být určitě spojeno se stále kritičtějším spotřebitelem, jak jsme již několikrát diskutovali v tomto článku. V chudých dobách jsou lidé šťastní, když je vůbec na stole jídlo, zatímco v prosperujících dobách si můžeme dovolit stát se dekadentnějšími. A to je vlastně přesně to, co se stalo během posledních zhruba šesti desetiletí. Lidé už nejí jen proto, aby jedli, ale jedí to, co mají rádi. Spotřebitelé však stále požadují u potravin dobrý poměr ceny a kvality. Pouze za produkty s jasnou přidanou hodnotou, jako je prémiový produkt s jedinečným zážitkem nebo chutí, chtějí lidé platit více. To vedlo k problémům celého středního segmentu, včetně B-značek.

Jak bylo diskutováno výše, růst vidíme hlavně ve výklencích a specialitách, jako jsou organické, vegetariánské a pohodlí. Ten je stimulován tím, že spotřebitel hledá stále více pohodlí. Segmenty, které z toho těží, jsou doručování potravin domů a nabídka předem nakrájených, hotových výrobků a čerstvých hotových výrobků. Spotřebitelé také více experimentují v chuti, a jsou proto otevření mezinárodním příchutím a jedinečným, exotickým produktům. To se může ukázat jako těžko realizovatelné u značek a výrobců, kteří cílí spíše na střední a nižší segment. Kromě toho je zřejmé, že spotřebitel je ochoten zaplatit za službu dodatečnou cenu, jako je donáška domů nebo zdravější jídlo, ale ne tolik za produkt samotný. Pro výrobce potravin je výzvou vyrábět efektivně a ve správném měřítku a zároveň vázat spotřebitele unikátními produkty, které si trvale udržují stabilní kvalitu a cenu. Tímto způsobem získáte důvěru ve svůj produkt nebo značku a důvěra je v dnešní době velmi cennou komoditou.

Uzamčení silně ovlivnilo a narušilo řetězec

Koronavirová pandemie způsobila ve všech odvětvích velký chaos, ale potravinářský a nápojový průmysl byl zasažen obzvláště tvrdě. Uzamčení omezilo všechny druhy společenských aktivit, jako například:

Návštěvy restaurací
Společenská setkání
Sportovní akce
Noční život
Návštěvy kina
Návštěvy zábavního parku
Bazény
muzea
Stravovací služby
Přístup do specializovaných prodejen

Všechny tyto činnosti mají jedno hlavní společné: jídlo a pití se podává všude. To znamená, že zasaženi nebyli jen tito podnikatelé, ale v podstatě celý řetězec. Například, když farmář závisí na určitých restauracích a cateringových společnostech, pokud jde o jeho hlavní příjem, dočasné uzavření těchto podniků může být také poslední ranou pro jeho již tak strádající společnost. Nejhorší na tom je, že ne všichni podnikatelé v potravinářském a nápojovém průmyslu přežili, což znamená, že podstatná část zkrachovala. Ty, které přežily, stále bojují, zatímco některé další koncepty a služby ve skutečnosti po pandemii a uzamčení vzkvétají, jako jsou například služby donášky domů. Kvůli uzamčení se podnikatelé naučili, jak je důležité být flexibilní a otevřený změnám, protože vše kolem vás se může kdykoli změnit. Následky vypuknutí korony budou pociťovány až do roku 2022, zejména u výrobců, kteří zásobují pohostinství a nejsou dostatečně flexibilní, aby přešli s větším prodejem na maloobchod s potravinami. Kvůli koronavirové pandemii je v řetězci řada strategických problémů.

Například dodávky surovin jsou pod neustálým tlakem kvůli logistickým výzvám a spekulacím. Ceny surovin prudce rostou a marže jsou proto pod tlakem. Výrazně vzrostly i ceny kontejnerů a surovin pro obaly. To znamená, že prodejci konečných produktů musí nevyhnutelně zvýšit své ceny, což pouze stimuluje další změny cen. Kromě toho se obecně zvyšují náklady na pracovní sílu, protože mnoho lidí je nemocných a nemohou se dostavit na pracoviště. K dispozici je také stále méně kvalifikovaného personálu, což vede k většímu počtu volných míst, která lze obsadit téměř v každém odvětví. Lze se domnívat, že část tržeb v gastronomii a dalších stravovacích službách bude ztracena a místo toho se přesune do maloobchodu a online. Proto je třeba udržovat větší zásoby základních surovin a produktů, aby bylo možné je dodat, kdykoli je to nutné. Navíc další automatizace a robotizace procesu může přinést některé zajímavé výhody pro celý řetězec, jako jsou efektivnější procesy a rychlejší výroba. Něco, co se také děje, je zaměření na výrobní a prodejní možnosti blíže k domovu, na rozdíl od velmi vzdálených zemí. Určitě existuje spousta plánů, jak vyvážit všechny negativní dopady blokování, ale průmysl tam ještě není. Nizozemci tak vítají zahraniční podnikatele s chytrými nápady, aby tento sektor ještě více prospěli a rozšířili.

Příležitosti pro zahraniční podnikatele a investory v potravinářském a nápojovém průmyslu

V Nizozemsku jsou k dispozici vynikající příležitosti pro zahraniční podnikatele, kteří by se chtěli připojit k holandskému (a evropskému) potravinářskému a nápojovému průmyslu. S vysoce hustě obydlenou zemí plnou pulzujících měst existují nekonečné odbytiště pro kreativní spotřební produkty. Kromě toho je Nizozemsko světově známé, pokud jde o vývoz produktů zpracování potravin a zemědělského zboží. To znamená, že budete mít k dispozici vysoce kvalitní celosvětovou digitální a fyzickou síť připravenou k odeslání veškerého vašeho zboží. Kromě toho sektor bioproduktů stále vykazuje vynikající potenciál. Nizozemsko má také solidní a dobrou pověst, pokud jde o podnikání obecně, a je považováno za vysoce konkurenceschopnou a inovativní zemi pro všechny druhy podnikatelů. Pro vaši společnost můžete najít vysoce vzdělaný a vícejazyčný personál v celé zemi a také širokou škálu nezávislých pracovníků v jakékoli oblasti a odvětví. Země je mezinárodně oblíbená a další země s vámi rádi obchodují, jakmile uslyší, že sídlíte v Nizozemsku. Potravinářský a nápojový průmysl je obzvláště živý, protože je poháněn legií nizozemských farmářů, kteří si své podnikání předávají z generace na generaci. Budete zde mít dostatek přístupu k vysoce kvalitním surovinám, bio produktům a čerstvým položkám, abyste mohli vytvořit jakýkoli konečný produkt, se kterým můžete přijít.

Podnikatelské nápady v potravinářském a nápojovém průmyslu

Vzhledem k tomu, že toto odvětví je velmi široké, může být obtížné vybrat konkrétní typ společnosti v odvětví potravin a nápojů. Podniky můžete zhruba rozdělit na společnosti vyrábějící potraviny a suroviny, společnosti, které balí a kombinují potraviny a výrobky, společnosti vytvářející výrobky pro spotřebitele a společnosti, které prodávají potravinářské a nápojové výrobky. Samozřejmě existují i podniky, které toto zboží přepravují, ale ty spadají do kategorie obecné logistiky. Poskytneme vám několik příkladů všech čtyř typů podnikání

Společnosti, které vyrábějí potraviny a suroviny

Pokud chcete založit společnost, která vyrábí spotřební zboží, musíte vzít v úvahu, že pro tento sektor platí přísné hygienické a bezpečnostní zákony. To musí být přísně regulováno, aby bylo možné chránit spotřebitele před otravou jídlem a dalšími nebezpečími. Ale pokud se budete řídit těmito předpisy, máte dobrou šanci na úspěch, pokud vyrábíte kvalitní produkty, které přidávají spotřebitelům něco navíc. Některé možnosti zahrnují:

Zemědělství
Bioprůmysl
Pěstování zeleniny a ovoce
Vaření nápojů
Tabákové plantáže

Společnosti, které balí a kombinují potraviny a produkty

Jakmile byly hlavní ingredience a suroviny vypěstovány nebo kultivovány, je třeba je zabalit pro přepravu. Toto je velmi specifické odvětví, protože téměř každý produkt, na který si vzpomenete, je zabalen jinak. To se netýká pouze obalových materiálů, ale také způsobu balení. Obaly jsou silně ovlivněny současnými marketingovými trendy, aby oslovily spotřebitele. To znamená, že budete muset zůstat aktuální v rámci svého výklenku, abyste splnili požadavky spotřebitelů. Některé možnosti zahrnují:

Plastové obaly
Skleněné obaly
Kovový obal
Papírové a kartonové obaly
Speciální obaly, jako jsou prázdninová témata a obaly na mražené zboží

Společnosti, které vytvářejí produkty pro spotřebitele

Suroviny a přísady lze také kombinovat a vytvářet víceúčelové konečné produkty. Je tomu tak v případě hotových jídel a jídelních boxů, ale také v případě restaurací a dalších zařízení, kde mohou lidé přímo konzumovat potraviny a nápoje. Toto odvětví má také přísné hygienické předpisy, protože jídlo, které není správně připraveno nebo uvařeno, může vážně poškodit spotřebitele. Některé možnosti zahrnují:

Donáška jídel domů
Restaurace s sebou
Různá jídla připravená k vaření, která se prodávají v supermarketech
Restaurace
Bistra
Svačiny a sladkosti
Speciální zboží připravené řemeslníky
Produkty vytvořené speciálně pro dietní a sportovní průmysl
Doplatky

Společnosti, které prodávají potraviny a nápoje

Poslední kategorii tvoří v podstatě všechny obchody a obchody, které prodávají spotřební zboží, jako jsou potraviny a nápoje. Tyto společnosti obvykle nakupují balené výrobky a dále je prodávají s malým ziskem přímo spotřebiteli. Tato kategorie je také velmi rozsáhlá, protože v dnešní době můžete potraviny a nápoje prodávat v podstatě kdekoli (za předpokladu, že neprodáváte žádné produkty, na které potřebujete licenci). Některé možnosti zahrnují:

Supermarkety
Internetové internetové obchody
Kiosky
Prodejny se speciálním zbožím
Bio obchody
Prodejny alkoholu
Obchody s cukrovinkami
Obchody se zahraničními produkty

Jak vidíte, mezi kategoriemi může docházet k určitému překrývání. Přesto by mělo být možné snadno najít místo, které vyhovuje vašim podnikatelským zájmům, zvláště pokud již znáte směr, kterým byste se chtěli se svou společností ubírat.

Intercompany Solutions vám může pomoci se založením vaší holandské potravinářské a nápojové společnosti

Intercompany Solutions se specializuje na zakládání nizozemských společností, jakož i na veškeré doplňkové služby, které s touto specialitou před a po založení souvisejí. Pokud nám zašlete všechny potřebné dokumenty, můžeme vaši společnost zaregistrovat u Nizozemské obchodní komory během několika pracovních dnů. Více informací o podrobném procesu registrace společnosti naleznete na této stránce. Poté, co je vaše společnost zaregistrována, můžeme pro vás také vyřešit mnoho různých dalších věcí, jako například:

Otevření holandského bankovního účtu
Poskytněte vám všechny potřebné informace od nizozemských daňových úřadů
Pomůže vám s pravidelným daňovým přiznáním
Pomozte vám s podnikatelským plánem
Poskytneme vám právní poradenství týkající se vašeho podnikání
Spojte se s ostatními podnikateli v Nizozemsku

Pokud byste se chtěli o našich službách dozvědět více, nebo byste od nás chtěli získat cenovou nabídku na požadované služby, neváhejte nás kontaktovat. Můžete očekávat, že se vám co nejdříve ozveme.

Zdroje:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

Podobné příspěvky:

Potřebujete více informací o společnosti Dutch BV?

KONTAKTUJTE EXPERT